Brésil : Saquarema Sul de Minas

Ce café produit sur la ferme de Saquarema reflète parfaitement le profil de tasse de la région de Minas Gerais, une attaque franche, avec des notes de caramel de noix et de chocolat, équlibré, d’une belle acidité et des arômes fruitees..

Le terroir de Sul de Minas représente envrion 390 hectares. Il se situe dans le sud de de l’Etat Minas Gerais. Caractérisé par ses collines et vallées appelées “Mares de morro”, on y trouve aussi de grandes plaines qui s’alternent avec des forêts tropicales.

Info technique :

Espèce : arabica
Variété : Catuai rouge, Icatu, Mundo novo, Catuai jaune
Altitude : 1 050 m
Récolte : Juin à août
Process : Nature
Séchage : Sur patios

Méthode(s) d’Extraction : espresso ou italien

source : belco.fr