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Ethiopie Limmu Kossa Chalchisa.Bio_lavé

26,50

Des notes épicées et florales. On goute également des notes de foin, de miel, de mandarine et de caramel. La ferme de Chalchissa s’étend sur 150 hectares et est plongée au cœur d’une belle forêt située en appellation Jimma. Elle trouve ses racines dans la petite exploitation familiale tenue par le père des deux propriétaires. Inspirés par ce père paysan, Mesfin et Yidnekachew Dabessa ont investi il y a 10 ans dans la ferme de Chalchissa pour reproduire les activités familiales à échelle plus importante. Ils produisent aujourd’hui un café fully washed, aux notes subtiles de citron et de miel. Ce café est récolté manuellement par selon des savoir-faire minutieux, de plus en plus rares. Les caféiers de Chalchissa bénéficient d’un environnement naturel riche. La flore propre à cette forêt ajoute à la qualité de ce café d’altitude.

Infos techniques :

  • Producteur Mesfin Dabessa
  • Altitude 1800 – 2000m
  • Environnement Forêt d’altitude
  • Espèce arabica : Variété Heirloom
  • RécolteNovembre à janvier
  • Type de récolte Manuelle
  • Process Lavé : Séchage Sur lits africains

50 en stock

Catégories : ,

Informations complémentaires

Mouture

grain, Espresso, Filtre, Piston, Turc

Poids

250g, 500 g, 1 Kg

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