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Mexique ChiapaS Santa Fe Bio

6,4025,60

Arômes de sous-bois, d’herbe fraîche et citronnées au nez. En bouche, les notes sont gourmande avec des touches de chocolat et de caramel qui persistent dans la longueur.

La ferme Santa Fe, située sur le terroir de Motozintla à 1200 mètres d’altitude, est une ferme chargée d’histoire.

Fondée par une famille de mexicains en 1855, avec le nom de “Santa Fé”, cette ferme était avant en zone Guatemaltèque car le Chiapas est devenu Mexicain en 1824. En 1920 Santa Fé fut achetée par des migrants allemands, qui décidèrent de la renommer “La Esperanza”.
En 1990, c’est la famille Muguira qui racheta la plantation, et qui choisi de remettre à la plantation son nom original : “Santa Fé”. La plantation vie en harmonie avec la nature, les arbres centenaires apportent une stabilité au sol et de l’ombrage.

La ferme bénéficie d’un climat tempéré avec des températures minimales de 18°C l’hiver et une maximale de 27°C l’été.

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UGS : ND Catégorie :

Description

CHEKATA est une plantation de 200 hectares créé en 2007 par Guji Highland Coffee Plantation. Elle porte ce nom dût au
Kebele (équivalent de commune) dont elle fait partie.

Un Café qui présente les notes des fruits blanches, abricot ainsi que les notes de caramel

Informations complémentaires

Poids ND
Mouture

grain, Espresso, Filtre

Poids

250g, 500 g, 1 Kg

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